Raw Äppelpaj!

Det här är galet gott, och det behövs ingen ugn, inget vitt mjöl, inget socker - hur bra är inte det då!


(null)



Recept:


Botten:

2 dl havregryn 

2 dl mandelmjöl

1/2 tsk vaniljpulver

1/2 tsk havssalt

15 dadlar

1 tsk kanel

2 msk kokosolja


Blanda ihop alla ingredienser med en stavmixer/blender till en jämn smet och tryck ut i en springform, 18-20 cm ger ett bra resultat och ca 6 bitar.


Smeten:

3 stycken äpplen

1 msk kanel 

1,5 tsk mald kardemumma

12 dadlar

2 msk vatten

1/2 dl kokosolja

en skvätt citronsaft

1 msk honung


Skär ett äpple i små kuber (ca 0,75 cm, går bra att ha kvar skalet). Mixa två äpplen (skär de i bitar först, utan kärnhuset såklart) och mixa sedan ned kanel, kardemumma, dadlar, vatten, kokosolja, citronsaft och honung till en smet som du sedan blandar ihop med de kubade äppelbitarna. Bred ut smeten över botten till ett någorlunda jämnt lager och ställ in i kylen. Jag toppade med hackade hasselnötter. Låt gärna stå i kylen över natten för att safta till sig. Går bra att frysa in!



(null)



(null)

Kommentarer:

Kommentera här: