Vitaminkick!


Dagens juice blev en riktig vitaminkick, och det behövs verkligen nu!
De mörkaste sidorna med hypotyreos är för mig att jag ibland blir så otroligt trött och energilös att jobb och vardag påverkas. Det känns som jag har armar och ben av bly, som att jag innan jag vaknade sprungit ett maraton. Det är även ledvärk och infektioner, senaste månaden har jag åkt in på sjukhus tre gånger för infektioner i muskler och senor, jag har fått dränage i armen och medicin, sista kuren är imorgon.
Jag boostar kroppen med bra mat, träning och lite extra tillskott, det hjälper i sjukdomen men tar tyvärr inte bort de allra värsta dagarna, som tur är så är de färre numera.

(null)

(null)

Chiapudding och juice!


Snön vräker ned! Vilde har testat att åka skidor för första gången idag, det var kallt men gick bra! Nu har vi letat oss in igen och Olov har åkt på jobbet och jobbar till sent ikväll.

Förbereder två stycken Chiapuddingar, ett superenkelt mellanmål eller frukost eller kvällsmål som går att variera i det oändliga! Finns olika recept men min bas består av 1 dl osötad mandelmjölk och 2 msk chiafrön - that’s it! 


Sedan brukar jag tillsätta banan och ekologiskt vaniljpulver för en fylligare konsistens. Efter det kan man tillsätta ungefär vad man vill, jag gjorde en med blåbär och en med hallon idag. Mixa allting och låt stå några timmar i kylskåp, gärna över natten om det finns tid till det. 



(null)



Gjorde även iordning lite juice till mig och Vilde med en grön bas och massa god ananas! Vilde älskar den, jag med, haha! Blev mycket över så nu har jag färdiga flaskor med juice imorgon till träningen - perfekt! 



(null)
(null)

Mango, bönor, Mean green och kyckling!



Olov fixade maten idag; kyckling med massa gott till och jag gjorde en mango och bönsallad med linser, äpple och majs till! Den håller sig bra i kylskåp i några dagar i burk med lock så imorgon ska jag äta den tillsammans med lite grillad kyckling.

En Mean green juice till det, körde i både grapefrukt och citron idag och det blev toppen! Jag gillar inte grapefrukt annars (bara som doft på tex tvål och doftljus, haha) men såhär var det mycket bra! 


(null)